要想在家也能享受到外皮酥脆、内馅鲜美的水煎包，其实并不难。下面，就让我们一起动手制作这道经典美食吧。

首先准备材料：面粉500克，温水约250毫升，酵母5克，白糖10克，盐3克；馅料可以选择猪肉大葱馅或韭菜鸡蛋馅，具体用量根据个人口味调整。此外还需要准备适量的油和水用于煎制。

接下来是面团的制作过程：

1. 将酵母、白糖、盐放入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。

2. 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团后盖上湿布或者保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。

然后开始准备馅料：

1. 如果选择猪肉大葱馅，先将猪肉剁成肉末，加入切碎的大葱、姜末以及调味品（如酱油、香油、胡椒粉等），顺一个方向搅拌至上劲。

2. 韭菜鸡蛋馅则需要先炒熟鸡蛋并切碎，再与洗净并切好的韭菜混合，同样添加适量调料拌匀即可。

当面团发酵好之后：

1. 取出发酵好的面团，揉搓排气后分成若干小剂子。

2. 将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。

3. 包入准备好的馅料，捏紧收口。

最后进行煎制：

1. 平底锅预热后刷一层薄油，将包好的水煎包整齐地摆放在锅里。

2. 加入适量清水，水量大约为水煎包的一半高度。

3. 盖上锅盖，用中小火慢慢煎至水分完全蒸发，底部金黄酥脆即可出锅。

这样一道色香味俱佳的水煎包就完成啦！记得趁热享用哦，这样才能感受到那外焦里嫩的独特风味呢。希望每位朋友都能成功做出自己喜欢的味道！