在北方的餐桌上，生汆丸子是一道非常受欢迎的传统美食。它以其鲜嫩的口感和简单的制作方法深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的生汆丸子。
准备材料：
- 猪肉馅 300克（建议选择三分肥七分瘦的肉馅）
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 清水或高汤 500毫升
- 香菜或葱段 适量（装饰用）
步骤：
1. 准备好所有的材料。将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 在肉馅中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒。用手或者筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得黏稠有弹性。
3. 锅中倒入清水或高汤，开火加热至温热但不沸腾的状态。
4. 用手抓起一团肉馅，从虎口处挤出一个丸子，然后用勺子舀下放入锅中。重复此动作，直到所有肉馅都做成丸子。
5. 当丸子全部放入锅后，用中小火慢慢煮，期间轻轻推动丸子，防止粘底。待丸子浮起并熟透时即可。
6. 最后加入生抽调味，并根据个人口味调整咸淡。撒上香菜或葱段作为装饰。
7. 将做好的生汆丸子连同汤汁一起盛入碗中，趁热享用。
这道生汆丸子简单易做，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。而且可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，比如菠菜或者香菇等，增加营养的同时也让菜品更加丰富多彩。希望你能尝试一下这个做法，享受烹饪的乐趣！
