很多人对苹果派的喜爱，往往被黄油的使用所限制。其实，只要掌握一些小技巧，完全可以用其他食材代替黄油，做出同样香甜酥脆、口感丰富的苹果派。今天就来分享一款不用黄油的苹果派做法，健康又美味，适合素食者或想减少油脂摄入的朋友。

一、材料准备

- 苹果：3个（建议选用富士或蛇果，口感更佳）

- 面粉：200克（中筋面粉）

- 植物油：50毫升（如橄榄油、玉米油等）

- 红糖：50克（可替换为蜂蜜或枫糖浆）

- 盐：1/4茶匙

- 肉桂粉：1/2茶匙（可选）

- 柠檬汁：1汤匙（防止苹果氧化并增加风味）

- 水：适量（根据面团情况调整）

二、制作步骤

1. 制作酥皮

将面粉、红糖和盐混合在一个大碗中。加入植物油，用手指搓揉至形成粗粒状。然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团可以捏成团。不要过度揉面，以免影响酥脆感。

将面团分成两份，分别擀成圆形薄片，放入派盘中，用叉子在底部扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。

2. 准备苹果馅料

将苹果去皮、去核，切成薄片。加入柠檬汁拌匀，防止变色。如果喜欢更甜一点，可以撒上少许肉桂粉。

3. 组合与烘烤

将苹果片铺在酥皮上，注意不要堆得太满。可以在表面撒一些红糖或肉桂粉增加风味。

盖上另一张擀好的酥皮，边缘用叉子压紧，也可以剪出几个小口帮助排气。最后用刷子在表面刷一层水或者蛋液，增加色泽。

将烤箱预热至180℃，放入派烤约35-40分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。

三、小贴士

- 如果想要更酥脆的外皮，可以在面团中加入少量泡打粉。

- 使用植物油替代黄油，不仅更健康，还能让派的口感更加轻盈。

- 苹果可以选择不同品种搭配，口感更丰富。

四、总结

这款不用黄油的苹果派不仅保留了传统苹果派的香甜味道，还更加健康、低脂，非常适合现代人追求自然饮食的需求。无论是下午茶还是节日餐桌，它都能成为一道令人惊艳的点心。

尝试一下吧，也许你会发现，没有黄油的苹果派，也有别样的美味！