冷冻大虾开水煮还是冷水煮
发布时间：2024-11-27 05:13:54来源：
【冷冻大虾开水煮还是冷水煮】冷冻大虾在烹饪前需要解冻，但具体是用开水还是冷水煮，影响口感和营养。以下是总结：
| 项目 | 开水煮 | 冷水煮 |
| 时间 | 快（约3-5分钟） | 慢（约8-10分钟） |
| 口感 | 更嫩滑 | 稍硬 |
| 营养流失 | 较多 | 较少 |
| 适合情况 | 急需食用 | 有时间慢慢烹饪 |
结论： 若追求口感和效率，建议开水煮；若注重营养和口感细腻，可选择冷水煮。根据个人需求选择即可。
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