荔枝肉的做法
发布时间：2025-04-11 00:05:04来源：
【荔枝肉的做法】荔枝肉是一道色香味俱全的传统粤菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作荔枝肉的详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 300g |
| 荔枝肉（或去核荔枝） | 10颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 油 | 适量 |
做法总结：
1. 猪肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 荔枝肉去核，备用。
3. 肉丁加入鸡蛋和生粉拌匀。
4. 热油锅，将肉丁炸至金黄捞出。
5. 再次加热油，加入荔枝肉翻炒，最后加入炸好的肉丁，快速翻炒均匀即可。
荔枝肉外酥内嫩，酸甜适口，是家庭聚餐的佳选。
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