荔枝肉的做法最正宗的做法窍门
发布时间：2025-04-11 00:33:17来源：
【荔枝肉的做法最正宗的做法窍门】荔枝肉是一道经典的粤菜，外酥里嫩，口感独特。要做出最正宗的荔枝肉，需掌握关键步骤和技巧。
| 关键步骤 | 窍门说明 |
| 选材 | 选用猪瘦肉，切丁后用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 |
| 调酱汁 | 酱油、糖、醋、水、生粉调匀，比例为2:1:1:3。 |
| 炸制 | 油温六成热下肉丁，炸至金黄捞出，再复炸一次更酥脆。 |
| 翻炒 | 先炒香葱姜蒜，加入荔枝肉翻炒，倒入酱汁快速收汁。 |
正宗荔枝肉讲究“外酥内嫩”，酱汁要浓稠适中，味道酸甜适口。掌握这些技巧，轻松做出地道美味。
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