连汤肉片连汤肉片的制作方法
发布时间：2025-04-13 03:43:51来源：
【连汤肉片连汤肉片的制作方法】“连汤肉片”是一道传统家常菜，以鲜嫩肉片和清汤为主料，口感清爽，营养丰富。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用猪里脊或瘦肉，切薄片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 准备汤底：清水煮沸后加入姜片、葱段，小火慢炖 |
| 3 | 烫肉：汤沸后放入肉片，用筷子轻轻拨动，避免粘连 |
| 4 | 加入配料：可加木耳、豆腐、蛋花等，提升口感 |
| 5 | 调味：根据口味加入盐、胡椒粉、香油，最后撒上葱花 |
此菜关键在于肉片的嫩度与汤的清澈，掌握火候是成功的关键。
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