凉拌菜的料汁做法
发布时间：2025-05-09 19:59:29来源：
【凉拌菜的料汁做法】凉拌菜的料汁是决定味道的关键，掌握好比例和调料搭配，能让菜品更加美味。以下为常见凉拌料汁的制作方法总结。
| 风味类型 | 主要调料 | 用量（约） | 特点 |
| 麻辣味 | 辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖 | 2勺、1小勺、1勺、1勺、1小勺 | 香辣开胃 |
| 酸甜味 | 醋、糖、酱油、蒜末、香油 | 2勺、1勺、1勺、1小勺、半勺 | 清爽解腻 |
| 蒜泥味 | 蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油 | 2小勺、1勺、1勺、半勺、1小勺 | 简单浓郁 |
| 椒麻味 | 花椒油、辣椒油、酱油、醋 | 1勺、1勺、1勺、1勺 | 麻辣鲜香 |
可根据个人口味调整比例，建议先少量调配，再根据需要增减。料汁做好后可提前准备好，冷藏保存，使用更方便。
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