【凉拌鲫鱼做法】凉拌鲫鱼是一道清爽开胃的家常菜，适合夏天食用。做法简单，食材易得，营养丰富。

步骤 内容
1 鲫鱼清理干净，去鳞、去内脏，洗净备用
2 锅中加水，放入鲫鱼，加姜片和料酒，煮熟后捞出
3 鱼肉撕成条，放入碗中
4 调制酱汁：蒜末、辣椒、香菜、生抽、醋、糖、香油
5 将酱汁淋在鱼肉上，搅拌均匀即可

这道菜口感鲜嫩，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。

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