【凉拌空心菜如何做】凉拌空心菜是一道清爽可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤总结：

步骤 内容
1 准备食材：空心菜、蒜末、辣椒、盐、生抽、香醋、香油、白糖
2 空心菜洗净，焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩
3 挤干水分，放入大碗中
4 加入蒜末、辣椒、盐、生抽、香醋、香油和少许白糖
5 拌匀即可食用

凉拌空心菜口感爽脆，适合夏季食用，既开胃又解腻。可根据个人口味调整调料比例。

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