【凉拌苦瓜家常做法】凉拌苦瓜是一道清爽开胃的家常菜，尤其适合夏季食用。做法简单，口感独特，既能解暑又能促进消化。

做法总结：

1. 准备材料：苦瓜1根、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）。

2. 处理苦瓜：苦瓜切片或切条，用盐腌制10分钟，去除苦味后冲洗干净。

3. 调制酱汁：将蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油混合均匀。

4. 拌合：将苦瓜沥干，加入酱汁拌匀即可。

步骤 内容
材料准备 苦瓜、蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油
处理苦瓜 切片/条，盐腌10分钟，冲洗干净
调酱汁 蒜末+生抽+醋+糖+盐+香油+辣椒油
拌合 苦瓜沥干后加入酱汁拌匀

这道菜简单易做，味道清爽，是夏日餐桌上的好选择。

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