【凉拌莲藕凉拌莲藕做法】凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，制作简单，适合夏天食用。以下是详细的做法总结。

一、材料准备

材料 用量
莲藕 200g
香菜 1小把
蒜末 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
食用油 1勺
盐 少许
白糖 半勺

二、做法步骤

1. 莲藕去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。

2. 水烧开后加入莲藕焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。

3. 加入蒜末、香菜、生抽、醋、盐、白糖和食用油，拌匀即可。

三、小贴士

- 莲藕焯水时间不宜过长，以免变软影响口感。

- 可根据个人口味添加辣椒或花椒油提升风味。

凉拌莲藕做法简单，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

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